Andre

Fisk og potetpatties


Ingredienser til matlaging av fisk og potetpatties

  1. Hak fisk (fersk filet) 700 gram
  2. Potet 300 gram
  3. Kyllingegg 3 stykker
  4. Dill 1 gjeng (liten)
  5. Brødsmuler 100 gram
  6. Siktet hvetemel 2 ss
  7. Salt etter smak
  8. Mal svart pepper etter smak
  9. Bland krydder til fiskeretter etter smak
  10. Vegetabilsk olje (til steking) ca 200 ml
  • Hovedingredienser Hake, potet, egg
  • Servering19 porsjoner
  • Verdens kjøkkenPolsk mat

Inventar:

Dyp panne (kapasitet på 2 liter), komfyr, kjøkkenhåndklær, Skimmer, kniv - 2 deler, skjærebrett - 2 deler, dyp plate, gaffel, kjøkkenhåndkle, bbw, spiseskje, brett, stekepanne, kjøkken spade, stor flat tallerken

Matlaging av fisk og potetkaker:

Trinn 1: tilbered potetene.


Skrell potetene og skyll under kaldt rennende vann. Vi skjærer hver knoll i 4-8 deler og forskyver skivene i en dyp panne.
Hell potet med vann slik at den er 5-6 centimeter høyere enn nivået. Slå deretter på komfyren på middels varme, legg en gryte med poteter på den og kok grønnsaken til den er stekt til 20 - 25 minutter. Steketid avhenger av type potet.

Trinn 2: tilbered fisken.


Samtidig som poteter tilbereder vi fisk. Vi skyller det under kaldt rennende vann, tørker det med tørkepapir, legger det på et skjærebrett og skjær i små biter av hvilken som helst form. Vi forskyver skivene i en ren dyp panne og fyller fisken med vann slik at den dekker kummelbitene.
Vi la en gryte med fisk på en sterk ild. Når vannet begynner å koke, reduser du temperaturen på platen til et nivå mellom liten og middels. Kok hake 12 - 15 minutter. Etter at fisken er kokt overfører vi den til en dyp tallerken ved hjelp av en slisset skje.

Trinn 3: klargjør resten av produktene.


Mens potetene og fisken kokes, vasker vi dillen og rister den over vasken fra overflødig vann. Vi legger greenene på et skjærebrett og hakker fint. La snittet ligge på skjærebrettet.
Hell deretter brødsmuler på en dyp tørr tallerken. Vi satte også på kjøkkenbordet de resterende produktene og krydderene som skal til for tilberedning av fisk og potetgryter.

Trinn 4: tilbered kjøttdeig til fisk og potetkaker.


Om 20 - 25 minutter sjekk potetens beredskap med en gaffel. Hvis tennene hennes gikk inn i grønnsaken uten press, er potetene klare. Fjern kjelen fra komfyren med et kjøkkenhåndkle. Tøm vannet forsiktig fra det. Tilsett den kokte fisken i potetene og elt dem med en nibbler til konsistensen av potetmos.

Vi introduserer fisken og potetmassen: hvetemel, hakket dill, avskall egg, salt etter smak, malt svart pepper og en blanding av krydder til fiskeretter. Bland alle komponentene med en spiseskje til en homogen konsistens.

Trinn 5: form fisk og potetpatties.


Nå samler vi 1 - 2 ss hakket fisk og potet, legger den i en ren håndflate og danner en kotelett med ønsket form: oval, kjegleformet eller rund.
Rull deretter koteletten i brødsmuler og legg den på et brett. På samme måte danner vi de resterende kotelettene til fyllingen tar slutt.

Trinn 6: stek fisk og potetpatties.


Når alle kotelettene er dannet, slå på komfyren på middels varme og sett en stekepanne med 2 til 3 ss vegetabilsk olje på den. Etter et par minutter, legg den første koteletten i den forvarmede oljen og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

Det vil ikke ta mer enn en batch å steke 5 minutter. Ved å hjelpe oss med en kjøkkenspatel overfører vi de ferdige kotelettene til en stor flat tallerken. Stek de resterende kotelettene på samme måte.

Trinn 7: server fisk og potetpatties.


Fisk og potetpatties serveres varm. Om ønskelig kan de serveres sammen med din favoritt side rett: grønnsakpuré, frisk grønnsaksalat, kokt ris, pasta eller frokostblandinger fra korn. Denne retten kan også suppleres med sauser basert på krem, rømme eller tomat. Kos deg!
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- Til pusting kan du bruke hvetemel.

- Et sett med krydder kan suppleres med andre krydder som passer til matlaging av fiskeretter.

- Du kan tilsette andre ingredienser til kjøttdeig fisk og potet, for eksempel finhakket grønn løk, stuet løk eller stuet sopp.

- Etter ønske kan avkjølt fisk og potethakse kjøles ned i 10 - 15 minutter. I løpet av denne tiden vil konsistensen bli tettere, noe som i stor grad vil lette prosessen med å danne koteletter.

Se videoen: "5 på" - Moss Fisk og Sexleketøy (November 2020).